Tallarines de Calabacín con Pesto y Pollo a la Parrilla Pollo con tallarines de calabacín
Para tu pequeño, sirve unos tallarines de calabacín sin salsa, un trozo de pollo a la parrilla cortado en trocitos pequeños y una pequeña porción de pesto aparte para mojar.
Ingredientes
Versión infantil
Para tu pequeño, sirve unos tallarines de calabacín sin salsa, un trozo de pollo a la parrilla cortado en trocitos pequeños y una pequeña porción de pesto aparte para mojar.
Receta
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto (200°C).
Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta por ambos lados.
Asa el pollo durante 6-7 minutos por cada lado hasta que la temperatura interna alcance los 75°C y los jugos salgan claros, luego transfiérelo a una tabla de cortar y déjalo reposar durante 5 minutos.
Mientras se cocina el pollo, prepara el pesto: combina las hojas de albahaca, el ajo, los piñones, el parmesano, el aceite de oliva, el jugo de limón y una pizca de sal en un procesador de alimentos, y pulsa hasta que quede suave.
Espiraliza los calabacines en tallarines usando un espiralizador o un pelador de juliana.
Calienta una sartén seca a fuego medio-alto y saltea los tallarines de calabacín durante 2-3 minutos hasta que estén tiernos pero aún firmes.
Añade el pesto a la sartén con los tallarines de calabacín y mezcla durante 1 minuto hasta que estén bien cubiertos y calientes.
Corta el pollo reposado en rebanadas y sírvelo sobre los tallarines de calabacín con pesto.
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