Name: Kofta de cordero turca con berenjena frita al aire
Prep time: 11 min
Cook time: 25 min
Total time: 36 min
Yield: 4 servings
Cuisine: European
Ingredients: 0.25 cdta pimienta negra; 1 cdta cilantro molido; 1 cdta comino molido; 1 cda aceite de oliva; 0.5 cdta sal; 1 med berenjena; 2 cda perejil fresco; 2 diente ajo; 0.5 ud limón; 0.5 med cebolla; 250 g cordero picado

1

Precalienta la freidora de aire a 200°C durante 3 minutos.

2

En un bol, combina el cordero molido, la cebolla rallada, el ajo picado, el comino, el cilantro, la sal y la pimienta. Mezcla bien y forma 8 koftas ovaladas pequeñas.

child_care Reserva una pequeña porción de cordero sin especias para el niño.

3

Corta la berenjena en rodajas de 1 cm. Unta ambos lados con aceite de oliva. Coloca las koftas y la berenjena en la cesta de la freidora de aire en una sola capa. Cocina a 200°C durante 10 minutos, volteando a la mitad.

child_care Coloca las koftas de cordero sin especias del niño en una esquina separada de la cesta para evitar el contacto con las especias.

4

Verifica que las koftas estén bien cocidas (temperatura interna 71°C) y que la berenjena esté tierna. Sirve con un chorrito de limón y perejil picado.

child_care Corta las koftas del niño en trozos pequeños y las rodajas de berenjena en tiras para que sean fáciles de manejar.

Kofta de cordero turca con berenjena frita al aire Kofta de cordero con berenjena

Ingredientes

Versión infantil

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Kofta de cordero turca con berenjena frita al aire

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