Sukiyaki con fideos udon y verduras Olla caliente de fideos con carne y verduras
Para el niño, sirve un pequeño cuenco de fideos udon solos, unas tiras de carne y algunos trozos de zanahoria y champiñón, todo sin el caldo.
Ingredientes
Versión infantil
Para el niño, sirve un pequeño cuenco de fideos udon solos, unas tiras de carne y algunos trozos de zanahoria y champiñón, todo sin el caldo.
Receta
Pon a hervir una olla grande con agua a fuego alto para los fideos udon.
Mientras se calienta el agua, corta los champiñones shiitake, la zanahoria y la col china en trozos del tamaño de un bocado. Corta las cebolletas en diagonal.
Cocina los fideos udon según las instrucciones del paquete (normalmente 2-3 minutos si son frescos, 5-6 si son congelados), luego escúrrelos y pásalos por agua fría para detener la cocción. Resérvalos.
En un bol pequeño, mezcla la salsa de soja, el mirin, el sake, el azúcar y el agua para hacer la salsa sukiyaki.
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande o wok a fuego medio-alto. Añade las rodajas de carne y cocínalas 1-2 minutos hasta que se doren pero no estén completamente hechas. Retira la carne y resérvala.
En la misma sartén, añade los champiñones, la zanahoria y la col china. Cocina 3-4 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que las verduras empiecen a ablandarse.
Vierte la salsa sukiyaki en la sartén con las verduras. Lleva a ebullición a fuego medio, luego devuelve la carne a la sartén. Añade los fideos udon cocidos y mezcla suavemente. Cocina 2-3 minutos hasta que todo esté caliente y la salsa espese ligeramente.
Espolvorea las cebolletas en rodajas por encima y sirve caliente.
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