Pimientos Rellenos de Carne Picada y Arroz de Coliflor Pimientos rellenos de carne con arroz de coliflor
Para tu pequeño, saca el relleno de una mitad de pimiento y sírvelo junto con unas tiras suaves de pimiento y un poco de arroz de coliflor sin salsa de tomate si lo prefiere así.
Ingredientes
Versión infantil
Para tu pequeño, saca el relleno de una mitad de pimiento y sírvelo junto con unas tiras suaves de pimiento y un poco de arroz de coliflor sin salsa de tomate si lo prefiere así.
Receta
Precalienta el horno a 200°C.
Corta los pimientos por la mitad a lo largo y retira las semillas y las membranas. Colócalos con el corte hacia arriba en una fuente para horno.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade la cebolla picada y cocina durante 3-4 minutos hasta que esté transparente.
Añade el ajo picado y la carne picada a la sartén. Cocina durante 5-7 minutos, deshaciendo la carne, hasta que esté dorada y bien cocida.
Incorpora el arroz de coliflor, los tomates en dados, el condimento italiano, la sal y la pimienta. Cocina durante 3-4 minutos hasta que la coliflor esté tierna y la mezcla esté bien integrada.
Reparte la mezcla de carne uniformemente en las mitades de pimiento. Cubre cada una con mozzarella rallada.
Hornea durante 20-25 minutos hasta que los pimientos estén tiernos y el queso esté derretido y burbujeante. Deja enfriar 5 minutos antes de servir.
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