Pollo siciliano con aceitunas kalamata sobre puré de coliflor Pollo con aceitunas y tomates sobre puré de coliflor
Sirve al niño un muslo de pollo sencillo con puré de coliflor, reservando la salsa de aceitunas y tomate para los adultos.
Ingredientes
Versión infantil
Sirve al niño un muslo de pollo sencillo con puré de coliflor, reservando la salsa de aceitunas y tomate para los adultos.
Receta
Corta la coliflor en floretes y pon a hervir una olla con agua con sal.
Sazona los muslos de pollo con sal y pimienta. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto y dora el pollo durante 5 minutos por cada lado; luego resérvalo.
Añade el ajo picado a la sartén y cocina durante 1 minuto; luego agrega los tomates cherry cortados por la mitad, la pasta de tomate y el orégano. Cocina durante 3 minutos.
Vuelve a colocar el pollo en la sartén con el caldo de pollo y las aceitunas kalamata. Cocina a fuego lento con la tapa puesta durante 15 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido.
Cocina la coliflor durante 10 minutos hasta que esté tierna; luego hazla puré con la mantequilla, la sal y la pimienta.
Sirve el pollo y la salsa de aceitunas sobre el puré de coliflor.
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