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Pastel de pastor con cordero picado y cobertura de puré de patatas
Medio style Comfort Food

Pastel de pastor con cordero picado y cobertura de puré de patatas Cazuela de cordero y patatas

Sirve una pequeña porción de puré de patatas y una cucharada del relleno de carne (con los guisantes retirados si es quisquilloso) en el plato del niño, manteniendo las porciones separadas.

Preparación 23 min
Cocción 50 min
Porciones 4
Calorías 680 kcal
Equipo
skillet Cocina skillet Horno

Ingredientes

Frutas y verduras
Proteínas
Lácteos
Despensa
child_care

Versión infantil

Sirve una pequeña porción de puré de patatas y una cucharada del relleno de carne (con los guisantes retirados si es quisquilloso) en el plato del niño, manteniendo las porciones separadas.

Receta

1

Precalienta el horno a 200°C.

2

Pela y corta las patatas en cubos de 2 cm. Colócalas en una olla grande, cúbrelas con agua fría con sal y llévalas a ebullición a fuego alto. Hiérvelas durante 15–18 minutos hasta que estén tiernas.

3

Mientras se cocinan las patatas, calienta el aceite de oliva en una sartén grande apta para horno a fuego medio-alto. Añade la cebolla picada y cocina durante 4–5 minutos hasta que esté blanda y translúcida.

4

Añade el ajo picado y el cordero picado a la sartén. Cocina, desmenuzando la carne con una cuchara, durante 6–8 minutos hasta que el cordero esté dorado y ya no esté rosado.

child_care Antes de añadir los condimentos, reserva una pequeña porción de cordero cocido sin condimentar para el niño.
5

Incorpora la harina y la pasta de tomate, cocina durante 1 minuto, luego vierte el caldo de res y la salsa Worcestershire. Añade las zanahorias en dados y lleva a ebullición suave. Cocina durante 8–10 minutos hasta que la salsa espese y las zanahorias estén tiernas. Incorpora los guisantes congelados y retira del fuego.

child_care Saca una pequeña porción del relleno para el niño, retirando los guisantes si es necesario.
6

Escurre las patatas cocidas y devuélvelas a la olla. Añade la mantequilla y la leche, luego tritúralas hasta obtener un puré suave. Sazona con sal y pimienta al gusto.

child_care Reserva un pequeño bol de puré de patatas sin condimentar para el niño.
7

Cubre el relleno de cordero en la sartén con el puré de patatas, extendiéndolo uniformemente con una espátula. Haz surcos en la superficie con un tenedor para que se dore.

8

Coloca la sartén en el horno precalentado y hornea durante 20–25 minutos hasta que el relleno burbujee y la cobertura de patatas esté dorada. Deja reposar 5 minutos antes de servir.