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Saba Shioyaki con daikon frito al aire
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Saba Shioyaki con daikon frito al aire Caballa salada a la parrilla con rábano

Para tu pequeño, sirve unos trozos de caballa sin aderezo y unos gajos de daikon, ambos cortados en pedazos pequeños y seguros.

Preparación 15 min
Cocción 25 min
Porciones 4
Calorías 520 kcal
Equipo
skillet Freidora de aire

Ingredientes

Frutas y verduras
Proteínas
Despensa
child_care

Versión infantil

Para tu pequeño, sirve unos trozos de caballa sin aderezo y unos gajos de daikon, ambos cortados en pedazos pequeños y seguros.

Receta

1

Precalienta la freidora de aire a 200°C durante 3 minutos.

2

Sazona los filetes de caballa con 1/2 cucharadita de sal por ambos lados. En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, el mirin y el aceite de sésamo. Corta el daikon en gajos de 2 cm de grosor.

child_care Reserva un filete para tu hijo antes de salarlo; sazónalo solo con una pizca de sal.
3

Coloca la caballa con la piel hacia abajo y los gajos de daikon en la cesta de la freidora de aire. Fríe al aire a 200°C durante 8 minutos.

child_care Coloca el filete sin sal y algunos gajos de daikon en una cesta pequeña aparte o en un paquete de papel de aluminio para evitar la contaminación cruzada.
4

Voltea la caballa y el daikon. Unta la caballa con la mezcla de soja y mirin. Fríe al aire a 200°C durante otros 5-7 minutos, hasta que la caballa se desmenuce fácilmente y alcance una temperatura interna de 63°C, y el daikon esté tierno.

child_care Para la porción de tu hijo, omite el baño de soja y mirin; simplemente cocínalo el mismo tiempo.
5

Sirve la caballa y el daikon con los gajos de limón al lado.

child_care Para tu pequeño, corta la caballa y el daikon en trozos pequeños del tamaño de un bocado y sírvelos con un gajo de limón para exprimir (opcional).