Quiche Lorraine con ensalada verde Pastel de tocino y huevo con ensalada
Sirve una porción pequeña de quiche (retira el tocino visible si está muy salado) y unas hojas de lechuga simples al lado; aliña la ensalada del niño con un poco de aceite en lugar de vinagreta.
Ingredientes
Versión infantil
Sirve una porción pequeña de quiche (retira el tocino visible si está muy salado) y unas hojas de lechuga simples al lado; aliña la ensalada del niño con un poco de aceite en lugar de vinagreta.
Receta
Precalienta el horno a 190°C. Coloca la masa para tarta en un molde de 23 cm y pincha el fondo con un tenedor.
Cubre la masa con papel de horno y rellena con pesos para tarta o legumbres secas. Hornea durante 15 minutos, luego retira el papel y los pesos y hornea 5 minutos más hasta que esté ligeramente dorada.
Mientras se hornea la masa, cocina el tocino en una sartén a fuego medio durante 5-7 minutos hasta que esté crujiente. Transfiérelo a papel absorbente para escurrir y luego desmenúzalo en trozos pequeños.
En un bol mediano, bate los huevos, la crema de leche, la leche, la sal, la pimienta y la nuez moscada hasta que estén suaves.
Espolvorea el tocino desmenuzado y el queso Gruyere rallado de manera uniforme sobre la masa precocida. Vierte la mezcla de huevo por encima.
Hornea la quiche durante 25-30 minutos hasta que el centro esté firme y al insertar un cuchillo cerca del centro salga limpio. Deja enfriar durante 5 minutos.
Mientras se hornea la quiche, parte los tomates cherry por la mitad. En un bol pequeño, bate el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto y la mostaza de Dijon para hacer una vinagreta.
Mezcla las lechugas y los tomates cherry con la vinagreta. Sirve las porciones de quiche junto con la ensalada.
¿Qué tal quedó?
Tu opinión nos ayuda a mejorar FoodPecker para cada cocina familiar.