Pierogi Ruskie (Empanadillas de patata y queso) con cebolla frita Empanadillas de patata y queso con cebolla
Sirve unos pocos pierogi sin cebolla frita en el plato del niño, con crema agria al lado para mojar si lo desea.
Ingredientes
Versión infantil
Sirve unos pocos pierogi sin cebolla frita en el plato del niño, con crema agria al lado para mojar si lo desea.
Receta
Pon a hervir una olla grande con agua con sal.
Pela y corta las patatas en cubos de 2 cm, luego hiérvelas durante 15 minutos hasta que estén tiernas.
Mientras se cocinan las patatas, pica finamente una cebolla.
Derrite 30 g de mantequilla en una sartén a fuego medio, añade la cebolla picada y saltéala durante 8-10 minutos hasta que esté dorada. Resérvala.
Escurre las patatas, devuélvelas a la olla y hazlas puré hasta que queden suaves. Deja enfriar 5 minutos, luego mezcla con el requesón, 0.5 cucharadita de sal y pimienta hasta que esté bien combinado.
En un bol grande, combina la harina, 1 cucharadita de sal, el huevo y el agua. Amasa durante 5 minutos hasta obtener una masa suave. Tápala y déjala reposar 10 minutos.
Estira la masa sobre una superficie enharinada hasta que tenga 3 mm de grosor. Corta círculos (8 cm de diámetro). Coloca 1 cucharada de relleno en el centro de cada uno, dóblalos y presiona los bordes para sellarlos. Repite con el resto de la masa y el relleno.
Hierve los pierogi en tandas durante 3-4 minutos hasta que floten y estén tiernos. Escúrrelos y mézclalos con el resto de la mantequilla y la cebolla frita. Sirve con crema agria.
¿Qué tal quedó?
Tu opinión nos ayuda a mejorar FoodPecker para cada cocina familiar.