Pollo Peruano con Salsa Aji Verde sobre Fideos de Calabacín Pollo con salsa verde peruana y fideos de calabacín
Sirve al niño un muslo de pollo sin salsa, cortado en trozos, con fideos de calabacín simples, sin la salsa aji verde.
Ingredientes
Versión infantil
Sirve al niño un muslo de pollo sin salsa, cortado en trozos, con fideos de calabacín simples, sin la salsa aji verde.
Receta
Licúa los jalapeños, el cilantro, la mayonesa, el ajo picado, el jugo de lima, una cucharada de aceite de oliva, la sal y la pimienta hasta obtener una salsa aji verde suave.
Sazona los muslos de pollo con sal y pimienta. Calienta el aceite de oliva restante en una sartén grande a fuego medio-alto.
Cocina el pollo durante 6 minutos por cada lado, hasta que esté dorado y bien cocido (temperatura interna 75°C). Déjalo reposar y luego córtalo en rebanadas.
Mientras se cocina el pollo, corta los calabacines en espiral para hacer fideos.
Saltea los fideos de calabacín en una sartén antiadherente seca a fuego medio-alto durante 2 minutos, solo hasta que estén calientes y ligeramente tiernos.
Sirve el pollo en rebanadas sobre los fideos de calabacín, con la salsa aji verde vertida sobre las porciones de los adultos.
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