Palak Paneer con Naan de Ajo Espinacas cremosas con queso y pan
Para el niño, sirve un trozo pequeño de naan sin mantequilla, unos cubos de paneer y una cucharada pequeña de la salsa palak (si le gusta), o sirve el paneer y arroz blanco por separado.
Ingredientes
Versión infantil
Para el niño, sirve un trozo pequeño de naan sin mantequilla, unos cubos de paneer y una cucharada pequeña de la salsa palak (si le gusta), o sirve el paneer y arroz blanco por separado.
Receta
Lleva una olla grande de agua a ebullición a fuego alto. Añade las espinacas y cocina durante 2 minutos hasta que se marchiten. Escúrrelas y transfiérelas a una licuadora.
Añade la cebolla picada, el ajo, el jengibre, el chile verde y los tomates a la licuadora con las espinacas. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea, aproximadamente 1 minuto.
Calienta el ghee en una sartén grande a fuego medio. Añade las semillas de comino y déjalas chisporrotear durante 30 segundos hasta que estén fragantes.
Vierte la mezcla de espinacas licuada en la sartén. Añade el garam masala, la cúrcuma y la sal. Remueve y lleva a ebullición suave. Cocina durante 10 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese.
Corta el paneer en cubos de 2.5 cm. Incorpora suavemente los cubos de paneer a la salsa. Añade la crema de leche y cocina durante 2 minutos hasta que esté caliente. Incorpora la mitad del cilantro picado.
Calienta una sartén aparte a fuego medio. Unta mantequilla en un lado de cada naan y colócalos con el lado de la mantequilla hacia abajo en la sartén. Cocina durante 2 minutos hasta que estén dorados y crujientes. Voltea y cocina el otro lado durante 1 minuto. Espolvorea con el cilantro restante.
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