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Nasu Dengaku con tofu frito al aire y espinacas
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Nasu Dengaku con tofu frito al aire y espinacas Berenjena al miso con tofu y espinacas

Para tu niño pequeño, sirve los cubos de tofu solos, las espinacas tal cual y un trozo de berenjena con el glaseado de miso aparte para mojar.

Preparación 15 min
Cocción 25 min
Porciones 4
Calorías 520 kcal
Equipo
skillet Freidora de aire

Ingredientes

Frutas y verduras
Proteínas
Despensa
child_care

Versión infantil

Para tu niño pequeño, sirve los cubos de tofu solos, las espinacas tal cual y un trozo de berenjena con el glaseado de miso aparte para mojar.

Receta

1

Precalienta la freidora de aire a 200°C durante 3 minutos.

2

Corta la berenjena en rodajas de 2.5 cm de grosor. En un bol pequeño, mezcla el miso, el mirin y la salsa de soja. Unta ambos lados de las rodajas de berenjena con la mitad de la mezcla de miso. Coloca la berenjena en la cesta de la freidora de aire y cocina a 180°C durante 10 minutos.

child_care Reserva una rodaja de berenjena sin untar para el niño antes de aplicar el miso.
3

Mientras tanto, corta el tofu en cubos de 2.5 cm y mézclalos con el aceite de sésamo. Después de que la berenjena haya cocido 10 minutos, añade los cubos de tofu a la cesta, agita suavemente y cocina otros 8 minutos a 180°C hasta que el tofu esté dorado y la berenjena tierna.

child_care Reserva algunos cubos de tofu sin aceite para el niño antes de añadir el aceite de sésamo.
4

Retira la cesta y añade las espinacas encima de la berenjena y el tofu. Cocina 2 minutos a 180°C hasta que las espinacas se hayan marchitado. Espolvorea con semillas de sésamo.

child_care Para el niño, sirve las espinacas tal cual; omite las semillas de sésamo si son un riesgo de atragantamiento.