Cuencos de garbanzos especiados al estilo marroquí con zanahorias fritas al aire Tazón de garbanzos y zanahorias especiados
Para el niño pequeño, sirve garbanzos y bastones de zanahoria simples con un poco de yogur aparte, omitiendo la salsa picante y las hierbas.
Ingredientes
Versión infantil
Para el niño pequeño, sirve garbanzos y bastones de zanahoria simples con un poco de yogur aparte, omitiendo la salsa picante y las hierbas.
Receta
Precalienta la freidora de aire a 200°C durante 3 minutos.
Pela y corta las zanahorias en rodajas de 1 cm de grosor. En un bol, mezcla las zanahorias con 1 cucharada de aceite de oliva, 1/2 cucharadita de comino, 1/2 cucharadita de cilantro, 1/4 cucharadita de pimentón y 1/4 cucharadita de sal. Colócalas en la cesta de la freidora de aire y cocina a 200°C durante 10 minutos, agitando a mitad de cocción.
Escurre y lava los garbanzos. Séquelos con un paño. En el mismo bol, mezcla los garbanzos con la cucharada restante de aceite de oliva, 1/2 cucharadita de comino, 1/2 cucharadita de cilantro, 1/4 cucharadita de pimentón, canela y 1/4 cucharadita de sal. Cuando las zanahorias estén listas, añade los garbanzos a la cesta y cocina a 200°C durante 10 minutos, agitando a mitad de cocción, hasta que los garbanzos estén crujientes y las zanahorias tiernas.
En un bol pequeño, mezcla el yogur con el jugo de limón. Divide los garbanzos y las zanahorias entre dos cuencos. Rocía con la salsa de yogur y espolvorea con perejil. Sirve caliente.
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