Macarrones con queso, brócoli y pollo Pasta con queso, pollo y brócoli
Para el niño pequeño, sirve una porción pequeña de macarrones solos con unos trocitos de pollo y brócoli al lado, y un poco de queso rallado por encima.
Ingredientes
Versión infantil
Para el niño pequeño, sirve una porción pequeña de macarrones solos con unos trocitos de pollo y brócoli al lado, y un poco de queso rallado por encima.
Receta
Pon a hervir una olla grande con agua salada a fuego alto.
Sazona la pechuga de pollo con 0.5 cucharadita de sal y 0.25 cucharadita de pimienta. Calienta una sartén a fuego medio-alto, añade 1 cucharada de mantequilla y cocina el pollo de 6 a 7 minutos por cada lado, hasta que esté dorado y la temperatura interna alcance los 75 °C. Retira a un plato y deja reposar.
Añade los macarrones al agua hirviendo y cocínalos según las instrucciones del paquete (unos 8 minutos). En los últimos 2 minutos, agrega los ramilletes de brócoli. Escurre y reserva.
En la misma olla, derrite la mantequilla restante a fuego medio. Bate la harina con unas varillas y cocina durante 1 minuto hasta que burbujee.
Vierte la leche poco a poco, batiendo constantemente, hasta que la salsa espese y cubra el dorso de una cuchara (unos 3-4 minutos).
Retira la olla del fuego y añade el queso cheddar rallado, removiendo hasta que se derrita y quede suave. Sazona con el resto de la sal y la pimienta.
Corta el pollo cocido en trozos del tamaño de un bocado. Añade los macarrones, el brócoli y el pollo a la salsa de queso y mezcla bien. Sirve caliente.
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