Patatas asadas cargadas con chili, queso y crema agria Patatas asadas con chili y coberturas
Sirve al niño una mitad de patata asada sin condimentos picantes, con una cucharada pequeña de chili, un poco de queso rallado y una gota de crema agria al lado.
Ingredientes
Versión infantil
Sirve al niño una mitad de patata asada sin condimentos picantes, con una cucharada pequeña de chili, un poco de queso rallado y una gota de crema agria al lado.
Receta
Precalienta el horno a 200°C. Lava las patatas, pínchalas varias veces con un tenedor, úntalas con aceite de oliva y espolvorea con 0.5 cucharadita de sal.
Coloca las patatas directamente sobre la rejilla del horno y hornéalas durante 45–50 minutos, hasta que la piel esté crujiente y un cuchillo se deslice fácilmente. Mientras se hornean, prepara el chili.
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Añade la carne picada y cocínala, desmenuzándola, durante 5–6 minutos hasta que se dore. Retírala a un plato con una espumadera, dejando 1 cucharada de grasa en la sartén.
Baja el fuego a medio. Añade la cebolla picada y el ajo picado a la sartén y saltéalos durante 3 minutos hasta que se ablanden.
Incorpora los tomates enlatados (con su jugo), los frijoles rojos escurridos y enjuagados, el chile en polvo, el comino y 0.5 cucharadita de sal. Lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante 10 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que espese.
Devuelve la carne cocida a la sartén, remueve y cocina a fuego lento durante 2 minutos para que se integre. Prueba y ajusta la sazón.
Abre cada patata asada por la mitad a lo largo, esponja el interior con un tenedor. Cubre con chili, queso cheddar rallado, una cucharada de crema agria y cebolleta en rodajas.
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