Pollo al pimentón con pasta Pollo cremoso al pimentón con pasta
Sirve una pequeña porción de pasta sola con unos trozos de pollo sin salsa y una cucharada de salsa al lado (si le gusta), o omite la salsa por completo y deja que moje.
Ingredientes
Versión infantil
Sirve una pequeña porción de pasta sola con unos trozos de pollo sin salsa y una cucharada de salsa al lado (si le gusta), o omite la salsa por completo y deja que moje.
Receta
Pon a hervir una olla grande con agua salada a fuego alto.
Sazona los muslos de pollo con sal y pimienta por ambos lados.
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto durante 1 minuto y dora los muslos de pollo de 4 a 5 minutos por cada lado hasta que estén dorados. Retíralos a un plato.
Baja el fuego a medio, añade la cebolla picada y el ajo picado a la sartén y sofríe durante 3 minutos hasta que estén blandos y fragantes.
Incorpora el pimiento rojo picado y cocina durante 2 minutos, luego añade la pasta de tomate y el pimentón dulce, removiendo constantemente durante 1 minuto hasta que esté fragante.
Vierte el caldo de pollo, lleva a ebullición y devuelve los muslos de pollo a la sartén. Tapa y cocina a fuego lento durante 15 minutos hasta que el pollo esté bien cocido (temperatura interna 75°C).
Mientras tanto, añade la pasta al agua hirviendo y cocina según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente, unos 8-10 minutos. Escurre y reserva.
Retira el pollo a una tabla de cortar, incorpora la crema agria a la salsa hasta que esté suave y cocina a fuego lento durante 2 minutos. Corta el pollo en rodajas y devuélvelo a la salsa. Sirve sobre la pasta.
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