Name: Salsa de eneldo con carne de res y knedlíky de pan
Prep time: 23 min
Cook time: 50 min
Total time: 73 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Czech
Ingredients: 30 g mantequilla; 200 ml crema agria; 30 g harina de trigo; 500 ml caldo de res; 0.5 cdta pimienta negra; 300 g knedlíky de pan (houskový knedlík); 1 cdta sal; 1 cdta azúcar; 1 cda vinagre blanco; 20 g eneldo fresco; 1 med cebolla; 400 g carne de res para guisar

1

Corta la carne de res en tiras de 1 cm de grosor y sazona con sal y pimienta.

child_care Reserva algunas tiras sin sal para el niño.

2

Derrite la mantequilla en una olla grande a fuego medio-alto. Dora las tiras de carne en tandas durante 3-4 minutos por cada lado hasta que estén doradas. Transfiérelas a un plato.

child_care Retira las tiras reservadas para el niño y córtalas en trozos pequeños.

3

Baja el fuego a medio. Añade la cebolla picada a la olla y sofríe durante 3 minutos hasta que esté blanda.

4

Espolvorea la harina sobre la cebolla y remueve durante 1 minuto. Incorpora gradualmente el caldo de res y lleva a ebullición suave.

5

Vuelve a poner la carne en la olla. Tapa y cocina a fuego lento durante 30 minutos hasta que la carne esté tierna.

6

Incorpora la crema agria, el eneldo picado, el vinagre y el azúcar. Cocina sin tapar durante 2 minutos hasta que la salsa espese ligeramente.

child_care Reserva una porción de salsa antes de añadir el eneldo y el vinagre para el niño.

7

Corta los knedlíky en rodajas de 1 cm de grosor. Sirve la carne y la salsa sobre los knedlíky.

child_care Coloca unas rodajas de knedlík y los trozos de carne sin sal en el plato del niño con una cucharada de la salsa reservada sin eneldo.

Salsa de eneldo con carne de res y knedlíky de pan Carne de res en salsa de eneldo con knedlíky de pan

Ingredientes

Versión infantil

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Salsa de eneldo con carne de res y knedlíky de pan

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