Kaki Fry (Buñuelos de Ostra) con Gajos de Limón Fritos al Aire Ostras fritas empanizadas
Para tu pequeño, sirve un buñuelo de ostra sin condimentar y un gajo de limón aparte, con una sonrisa.
Ingredientes
Versión infantil
Para tu pequeño, sirve un buñuelo de ostra sin condimentar y un gajo de limón aparte, con una sonrisa.
Receta
Precalienta la freidora de aire a 200°C durante 3 minutos.
Seca las ostras con papel de cocina. Prepara una estación de empanizado: harina en un bol, huevo batido en otro, y panko mezclado con sal y pimienta en un tercero. Pasa cada ostra por harina, luego por huevo y finalmente por panko, presionando suavemente. Rocía la cesta de la freidora con aceite en aerosol. Coloca las ostras empanizadas en una sola capa en la cesta. Rocía la parte superior con aceite.
Fríe las ostras al aire a 200°C durante 6 minutos. Dales la vuelta, rocíalas de nuevo y cocina otros 4-5 minutos hasta que estén doradas y la temperatura interna alcance 63°C. Mientras tanto, corta el repollo en tiras finas.
Corta el limón en gajos. Coloca los gajos en la cesta de la freidora y cocina a 180°C durante 3 minutos. Sirve las ostras con el repollo rallado y los gajos de limón fritos al aire.
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