Salmón a la parrilla con mantequilla de limón y espárragos Salmón con espárragos y salsa de mantequilla
Sirve al niño un trozo pequeño de salmón sin condimentar, unos espárragos simples y una porción aparte de mantequilla de limón para mojar si le gusta.
Ingredientes
Versión infantil
Sirve al niño un trozo pequeño de salmón sin condimentar, unos espárragos simples y una porción aparte de mantequilla de limón para mojar si le gusta.
Receta
Precalienta una parrilla o plancha a fuego medio-alto durante 5 minutos.
Sazona los filetes de salmón con 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta. Rocíalos con aceite de oliva.
Asa el salmón con la piel hacia abajo durante 4 minutos, luego dale la vuelta y ásalo de 3 a 4 minutos más, hasta que el pescado se desmenuce fácilmente y alcance 63°C en el interior.
Mientras se asa el salmón, corta los extremos leñosos de los espárragos y mézclalos con la 1/2 cucharadita de sal y la 1/4 de cucharadita de pimienta restantes.
Asa los espárragos de 3 a 4 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que estén tiernos y ligeramente marcados. Transfiérelos a un plato.
En una cacerola pequeña a fuego bajo, derrite la mantequilla con el jugo de limón y el ajo picado, removiendo durante 2 minutos hasta que esté fragante. No dejes que hierva.
Sirve el salmón y los espárragos rociados con la salsa de mantequilla de limón.
¿Qué tal quedó?
Tu opinión nos ayuda a mejorar FoodPecker para cada cocina familiar.