Souvlaki de Cordero Griego con Tzatziki y Berenjena a la Parrilla Brochetas de cordero a la parrilla con tzatziki y berenjena
Sirve al niño un trozo de cordero sin condimentar cortado en pedazos con un poco de berenjena y una pequeña cantidad de tzatziki.
Ingredientes
Versión infantil
Sirve al niño un trozo de cordero sin condimentar cortado en pedazos con un poco de berenjena y una pequeña cantidad de tzatziki.
Receta
Ralla el pepino, exprime el exceso de agua y mézclalo con el yogur, un diente de ajo picado, una pizca de sal y un chorrito de limón para hacer el tzatziki. Refrigera.
En un bol, combina el cordero picado con el resto del ajo picado, el orégano, la sal, la pimienta y un poco de aceite de oliva. Forma pequeñas hamburguesas ovaladas o porciones para brocheta.
Corta la berenjena en rodajas y úntalas con aceite de oliva.
Calienta una parrilla o una sartén grande a fuego alto. Cocina las hamburguesas de cordero durante 3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y cocidas por completo.
En la misma sartén, asa la berenjena durante 3 minutos por cada lado, hasta que esté marcada y tierna.
Sirve el cordero con el tzatziki y la berenjena asada, con gajos de limón al lado.
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