Gołąbki (Rollos de col rellenos) en salsa de tomate Rollos de col rellenos con arroz y salsa de tomate
Sirve un rollo de col sin salsa cortado en trozos pequeños con un poco de arroz blanco y una cucharada de salsa de tomate al lado para mojar.
Ingredientes
Versión infantil
Sirve un rollo de col sin salsa cortado en trozos pequeños con un poco de arroz blanco y una cucharada de salsa de tomate al lado para mojar.
Receta
Pon a hervir una olla grande con agua salada a fuego alto.
Retira con cuidado 8 hojas grandes externas de la col y hiérvelas durante 3 minutos hasta que estén flexibles. Escúrrelas y resérvalas para que se enfríen.
Cocina el arroz según las instrucciones del paquete (unos 15 minutos) hasta que esté tierno, luego escúrrelo y deja que se enfríe un poco.
Precalienta el horno a 180°C.
En una sartén a fuego medio, saltea la cebolla picada y el ajo picado en aceite durante 3 minutos hasta que estén blandos. Transfiérelos a un bol.
Mezcla la carne picada, el arroz cocido, la cebolla y el ajo salteados, la mejorana, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta hasta que estén combinados.
Coloca unas 3 cucharadas de relleno sobre cada hoja de col, dobla los lados hacia adentro y enrolla firmemente. Coloca los rollos con el cierre hacia abajo en una fuente para horno.
En un bol pequeño, mezcla los tomates triturados, la pasta de tomate, la sal y la pimienta restantes y 100 ml de agua. Vierte sobre los rollos. Cubre con papel de aluminio y hornea durante 35 minutos hasta que la temperatura interna de los rollos alcance los 75°C. Sirve con una cucharada de crema agria.
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