Name: Gulash checo de ternera con puré de coliflor
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Czech
Ingredients: 30 g mantequilla; 300 ml caldo de res; 0.5 cdta pimienta negra; 1 cdta semillas de alcaravea; 15 ml aceite de oliva; 2 cda pimentón; 1 cdta sal; 2 cda pasta de tomate; 1 med coliflor; 3 diente ajo; 2 med cebolla; 600 g carne de res para guisar

1

Corta la carne de res en cubos de 3 cm y sazona con sal y pimienta. Pon a hervir una olla con agua con sal para la coliflor.

child_care Reserva algunos floretes de coliflor sin condimentar para el niño.

2

Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto y dora la carne durante 6 minutos. Retírala y resérvala.

child_care Reserva un cubo de carne sin condimentar para el niño.

3

Añade las cebollas picadas y cocina a fuego medio durante 5 minutos hasta que estén blandas y doradas. Agrega el ajo picado y cocina durante 1 minuto.

4

Incorpora el pimentón y las semillas de alcaravea, luego la pasta de tomate, y cocina durante 1 minuto hasta que esté fragante.

5

Vuelve a poner la carne, vierte el caldo de ternera, tapa y cocina a fuego lento durante 30 minutos hasta que la carne esté tierna.

6

Cocina la coliflor en el agua hirviendo durante 10 minutos hasta que esté tierna, luego hazla puré con la mantequilla, la sal y la pimienta.

7

Sirve el gulash sobre el puré de coliflor, con la salsa vertida sobre las porciones de los adultos.

child_care Prepara el plato del niño con puré sin condimentar, carne sin condimentar y floretes.

Gulash checo de ternera con puré de coliflor Estofado checo de ternera con puré de coliflor

Ingredientes

Versión infantil

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Gulash checo de ternera con puré de coliflor

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