Sopa cremosa de pollo y arroz salvaje con pan crujiente Sopa de pollo y arroz con pan
Sirve al niño un tazón pequeño de caldo sin pollo ni arroz, junto con unos trozos de pollo sin condimentar y una rebanada de pan crujiente al lado.
Ingredientes
Versión infantil
Sirve al niño un tazón pequeño de caldo sin pollo ni arroz, junto con unos trozos de pollo sin condimentar y una rebanada de pan crujiente al lado.
Receta
Pon a hervir agua en una cacerola mediana a fuego alto. Añade la mezcla de arroz salvaje y cocina durante 35-40 minutos hasta que esté tierno. Escurre y reserva.
Mientras se cocina el arroz, seca la pechuga de pollo y sazona con 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta. En una olla grande, derrite la mantequilla a fuego medio-alto. Sella el pollo durante 4-5 minutos por cada lado hasta que esté dorado y cocido por completo (temperatura interna 75°C). Transfiere a un plato y desmenuza cuando esté lo suficientemente frío para manipular.
En la misma olla, añade la cebolla picada, la zanahoria y el apio. Saltea a fuego medio durante 5 minutos hasta que estén blandos. Añade el ajo picado y cocina durante 1 minuto hasta que esté fragante.
Espolvorea la harina sobre las verduras y remueve durante 1 minuto para cubrirlas. Vierte lentamente el caldo de pollo mientras remueves constantemente para evitar grumos. Añade el tomillo seco, la sal restante y la pimienta. Lleva a ebullición suave y cocina durante 5 minutos hasta que espese ligeramente.
Incorpora el arroz salvaje cocido y el pollo desmenuzado. Vierte la crema espesa y remueve hasta que esté integrada. Cocina a fuego lento durante 2-3 minutos hasta que se caliente por completo. Ajusta la sazón al gusto.
Mientras la sopa termina de cocinarse, corta el pan crujiente en rebanadas y caliéntalo en una tostadora o en el horno a 180°C durante 5 minutos hasta que esté crujiente.
Sirve la sopa en tazones y acompáñala con el pan crujiente caliente al lado.
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