Cazuela clásica de atún con fideos y guisantes, cubierta con pan rallado Cazuela de atún con fideos
Sirve un pequeño montón de fideos de huevo solos y unos trozos de atún aparte, con guisantes esparcidos alrededor para que sea fácil cogerlos.
Ingredientes
Versión infantil
Sirve un pequeño montón de fideos de huevo solos y unos trozos de atún aparte, con guisantes esparcidos alrededor para que sea fácil cogerlos.
Receta
Precalienta el horno a 200°C.
Lleva una olla grande con agua salada a ebullición a fuego alto. Añade los fideos de huevo y cocina durante 6–7 minutos hasta que estén al dente. Escúrrelos y resérvalos.
Mientras se cocinan los fideos, derrite la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio. Añade la cebolla picada y cocina durante 3 minutos hasta que se ablande. Agrega el ajo picado y cocina 1 minuto hasta que esté fragante.
Incorpora la harina con un batidor y cocina durante 1 minuto, removiendo constantemente. Vierte gradualmente la leche, batiendo sin parar. Cocina durante 4–5 minutos hasta que la salsa espese y cubra el dorso de una cuchara.
Retira la salsa del fuego. Añade el queso cheddar rallado y remueve hasta que se derrita, luego sazona con sal y pimienta. Incorpora el atún escurrido y los guisantes congelados.
Mezcla los fideos cocidos con la salsa y transfiérelos a una fuente para horno de 1,5 litros. Espolvorea el pan rallado panko uniformemente por encima.
Hornea durante 15–18 minutos hasta que burbujee y el pan rallado esté dorado. Deja reposar 2 minutos antes de servir.
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