Tinga de pollo sobre arroz de coliflor con queso fresco Pollo ahumado con tomate y arroz de coliflor
Sirve al niño un trozo de pollo sin salsa con arroz de coliflor y un poco de queso fresco, manteniendo la salsa ahumada ligera.
Ingredientes
Versión infantil
Sirve al niño un trozo de pollo sin salsa con arroz de coliflor y un poco de queso fresco, manteniendo la salsa ahumada ligera.
Receta
Sazona los muslos de pollo con sal. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto y dora el pollo durante 5 minutos por cada lado; luego resérvalo.
Añade la cebolla en rodajas y el ajo picado a la sartén y cocina durante 4 minutos hasta que estén blandos.
Incorpora la pasta de tomate y los chiles chipotle (picados), y luego vierte el caldo de pollo.
Vuelve a colocar el pollo en la sartén, tapa y cocina a fuego lento durante 20 minutos hasta que el pollo esté bien cocido y la salsa tenga una textura rica.
Calienta el arroz de coliflor en una sartén aparte durante 3 minutos.
Sirve la tinga de pollo sobre el arroz de coliflor, cubierta con queso fresco desmenuzado y cilantro.
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