Pollo Cazadora con Puré de Coliflor Pollo en Salsa de Champiñones y Tomate con Puré de Coliflor
Sirve un muslo de pollo pequeño cortado en trozos con una cucharada de puré de coliflor y unos champiñones, manteniendo la salsa con vino fuera del plato del niño.
Ingredientes
Versión infantil
Sirve un muslo de pollo pequeño cortado en trozos con una cucharada de puré de coliflor y unos champiñones, manteniendo la salsa con vino fuera del plato del niño.
Receta
Corta la coliflor en floretes y pon a hervir una olla con agua salada.
Sazona los muslos de pollo con sal y pimienta. Derrite la mitad de la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto y dora el pollo durante 5 minutos por cada lado, luego transfiérelo a un plato.
Añade los champiñones laminados y la chalota finamente picada a la sartén y cocina durante 4 minutos hasta que estén dorados.
Incorpora la pasta de tomate y cocina durante 1 minuto, luego vierte el vino blanco y raspa los restos dorados del fondo. Deja hervir a fuego lento durante 2 minutos.
Vuelve a colocar el pollo en la sartén con el caldo de pollo y el tomillo. Cocina tapado durante 15 minutos hasta que el pollo esté bien cocido.
Cocina la coliflor en el agua hirviendo durante 10 minutos hasta que esté tierna, luego hazla puré con la mantequilla restante, la sal y la pimienta.
Sirve el pollo cazadora sobre el puré de coliflor con la salsa vertida sobre las porciones de los adultos.
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