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Pollo con Mantequilla y Arroz de Coliflor Pollo cremoso especiado con arroz de coliflor

Sirve en el plato del niño una pequeña porción de arroz de coliflor sin condimentar y unos trozos de pollo sin salsa, con la salsa de pollo con mantequilla en un cuenco pequeño aparte para que moje si le apetece.

Preparación 16 min
Cocción 35 min
Porciones 4
Calorías 680 kcal
Equipo
skillet Cocina skillet Procesador de alimentos

Ingredientes

Frutas y verduras
Proteínas
Lácteos
Despensa
child_care

Versión infantil

Sirve en el plato del niño una pequeña porción de arroz de coliflor sin condimentar y unos trozos de pollo sin salsa, con la salsa de pollo con mantequilla en un cuenco pequeño aparte para que moje si le apetece.

Receta

1

Corta la coliflor en floretes y pícala en un procesador de alimentos hasta que tenga la textura de granos de arroz. Resérvala.

2

Sazona los muslos de pollo con sal, 1 cucharadita de garam masala, cúrcuma, comino y pimentón.

child_care Reserva un muslo de pollo sin sazonar para el niño.
3

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Dora el pollo durante 4 minutos por cada lado hasta que esté dorado. Retíralo y resérvalo.

child_care Cocina el muslo de pollo del niño por separado en una sartén pequeña con un poco de aceite y luego córtalo en trozos pequeños.
4

Baja el fuego a medio. Añade la mantequilla, el ajo picado y el jengibre rallado a la sartén. Sofríe durante 1 minuto hasta que esté fragante.

5

Incorpora los tomates triturados, la cucharadita restante de garam masala y la crema para batir. Cocina a fuego lento durante 5 minutos hasta que la salsa espese ligeramente.

child_care Antes de añadir la crema y las especias, reserva 2 cucharadas de la mezcla de tomate para el arroz de coliflor del niño.
6

Vuelve a poner el pollo en la sartén, cúbrelo con la salsa y cocina a fuego lento durante 10 minutos hasta que el pollo esté bien cocido y la salsa esté espesa y cremosa.

child_care Retira el pollo del niño de la sartén antes de añadirlo a la salsa; sirve el pollo sin salsa con un poco de salsa aparte.
7

Mientras el pollo se cocina, calienta una sartén antiadherente aparte a fuego medio. Añade el arroz de coliflor y cocina durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que esté tierno.

child_care Cocina el arroz de coliflor del niño sin ningún condimento.
8

Sirve el pollo con mantequilla sobre el arroz de coliflor.

child_care Prepara el plato del niño: arroz de coliflor sin condimentar, trozos de pollo sin salsa y un platito pequeño con salsa para mojar si lo desea.