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Carne estilo picanha brasileña con berza salteada Carne a la parrilla con berza salteada

Name: Carne estilo picanha brasileña con berza salteada
Prep time: 16 min
Cook time: 35 min
Total time: 51 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Latin American
Ingredients: 30 g mantequilla; 0.5 cdta pimienta negra; 15 ml aceite de oliva; 1 cdta sal; 400 g berza; 3 diente ajo; 1 med cebolla; 600 g filete de ternera

Sirve al niño un trozo pequeño de carne cortado en tiras con un poco de berza cocida sin condimentar.

Preparación 16 min

Cocción 35 min

Porciones 4

Calorías 700 kcal

Equipo

skillet Cocina

Ingredientes

Frutas y verduras

berza 400 g
ajo 3 diente
cebolla 1 med

Proteínas

filete de ternera 600 g

Lácteos

mantequilla 30 g

Despensa

pimienta negra 0.5 cdta
aceite de oliva 15 ml
sal 1 cdta

child_care

Versión infantil

Sirve al niño un trozo pequeño de carne cortado en tiras con un poco de berza cocida sin condimentar.

Receta

Corta la berza en tiras finas, desechando los tallos duros.

Sazona el filete de res con sal y pimienta. Calienta el aceite de oliva en una sartén de hierro fundido a fuego alto.

child_care Reserva un trozo pequeño sin condimentar para el niño.

Sella la carne durante 4 minutos por cada lado para un punto medio (temperatura interna 55°C), luego déjala reposar durante 5 minutos.

child_care Cocina el trozo pequeño del niño durante 4 minutos por cada lado y luego córtalo en tiras.

Baja el fuego a medio, añade la mantequilla, la cebolla en rodajas y el ajo picado, y cocina durante 2 minutos.

Añade la berza y saltea durante 6 minutos, removiendo, hasta que esté tierna.

child_care Reserva un poco de berza cocida sin condimentar para el niño.

Corta la carne reposada en rebanadas contra la fibra y sírvela con la berza.

child_care Prepara el plato del niño con las tiras de carne y la berza sin condimentar.

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