Ternera y brócoli salteados con arroz de coliflor Ternera con brócoli y arroz de coliflor
Sirve al niño unos trozos de ternera sin salsa, un poco de brócoli y arroz de coliflor natural, sin salsa.
Ingredientes
Versión infantil
Sirve al niño unos trozos de ternera sin salsa, un poco de brócoli y arroz de coliflor natural, sin salsa.
Receta
Corta la ternera en láminas finas contra la fibra. Reserva una pequeña porción sin condimentar para el niño.
Corta el brócoli en ramilletes pequeños. Cocínalos al vapor en un bol apto para microondas con 2 cucharadas de agua durante 3 minutos, hasta que estén de un verde brillante.
Calienta el aceite de sésamo en un wok o sartén grande a fuego alto. Saltea la ternera durante 2 minutos, hasta que esté dorada pero tierna.
Añade el ajo picado y el jengibre rallado y cocina durante 30 segundos, hasta que desprendan su aroma.
Añade el brócoli y el caldo de pollo, y luego incorpora la salsa de soja. Saltea durante 2 minutos, hasta que todo esté bien cubierto y caliente.
Calienta el arroz de coliflor en una sartén aparte durante 3 minutos. Sirve la ternera y el brócoli sobre el arroz de coliflor.
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