Involtini de Ternera con Salvia y Jamón Serrano en Freidora de Aire sobre Rúcula Rollitos de ternera con prosciutto y salvia
Para el niño, corta los involtini en trozos pequeños y sírvelos con rúcula natural y un poco de yogur si lo deseas.
Ingredientes
Versión infantil
Para el niño, corta los involtini en trozos pequeños y sírvelos con rúcula natural y un poco de yogur si lo deseas.
Receta
Precalienta la freidora de aire a 190°C durante 3 minutos.
Coloca los escalopines de ternera planos. Cubre cada uno con una loncha de jamón serrano y 2 hojas de salvia. Enrolla bien y sujeta con un palillo. Sazona los rollos con sal y pimienta, luego úntalos con aceite de oliva.
Coloca los rollos de ternera en la cesta de la freidora de aire en una sola capa. Cocina a 190°C durante 10 minutos, volteándolos a la mitad, hasta que la temperatura interna alcance 63°C y los rollos estén dorados.
Mientras se cocina la ternera, mezcla la rúcula y los tomates cherry partidos por la mitad con jugo de limón y una pizca de sal en un bol.
Corta cada rollo de ternera en 3-4 trozos. Sirve sobre la ensalada de rúcula aliñada. Retira los palillos antes de servir.
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