Frittata de Champiñones y Calabacín en Freidora de Aire con Ensalada Frittata de huevo y verduras con ensalada
Sirve al niño una porción de frittata, un pequeño montón de calabacín y champiñones solos, y unas hojas de ensalada sin aliño.
Ingredientes
Versión infantil
Sirve al niño una porción de frittata, un pequeño montón de calabacín y champiñones solos, y unas hojas de ensalada sin aliño.
Receta
Precalienta la freidora de aire a 200°C durante 3 minutos.
Corta el calabacín y los champiñones en trozos de 1 cm. Mézclalos con aceite de oliva, sal y pimienta. Colócalos en la cesta de la freidora de aire y cocina a 200°C durante 8 minutos, agitando a mitad de cocción.
En un bol, bate los huevos con el parmesano rallado, la sal y la pimienta. Vierte la mezcla de huevo sobre las verduras cocidas en la cesta de la freidora de aire. Cocina a 180°C durante 10 minutos, hasta que la frittata esté cuajada y dorada (temperatura interna 72°C).
Mientras se cocina la frittata, parte los tomates cherry por la mitad y mézclalos con las hojas de ensalada y el vinagre balsámico en un bol.
Saca la frittata de la freidora de aire y córtala en porciones. Sirve junto con la ensalada.
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